Name: Torta gelada de abacaxi da Dinda
Prep time: 1 d 12 h 40 min
Total time: 1 d 12 h 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 abacaxi (cortado em cubinhos); 3 pacotes (50 g) de pudim sabor baunilha; 2 copos (250 ml) de açúcar refinado; 3 ovos (claras); 3 colheres de açúcar refinado; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (12 porções)

1 abacaxi (cortado em cubinhos)
3 pacotes (50 g) de pudim sabor baunilha
2 copos (250 ml) de açúcar refinado
3 ovos (claras)
3 colheres de açúcar refinado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 36h 40min

1
Cortar o abacaxi em cubinhos e pôr de molho de véspera em 3 copos de água e 2 copos de açúcar refinado (se o abacaxi for grande e estiver muito doce, diminuir a água e o açúcar) .
2
No dia seguinte escorrer o abacaxi durante duas horas.
3
Com o caldo que escorrer dissolver 3 pacotes de pudim sabor baunilha e colocar no fogo até engrossar.
4
Colocar num pirex o abacaxi escorrido cortado em cubinhos.
5
A seguir, colocar por cima da camada de abacaxi o creme de baunilha ainda quente.
6
Colocar, por último, uma camada do seguinte creme: misturar 3 claras em neve com creme de leite e 3 colheres de açúcar.
7
Levar ao congelador.