Sorvete de massa cremoso

Name: Sorvete de massa cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litro de leite; 300 g de açúcar refinado; 3 colheres de amido de milho; 1 colher (sopa) de liga neutra; 1 colher (café) de emulsificante; 1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)

Foto: Elisabete

Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 103

Comentários 4

Elisabete Membro desde 2012

Ingredientes

1 litro de leite
300 g de açúcar refinado
3 colheres de amido de milho
1 colher (sopa) de liga neutra
1 colher (café) de emulsificante
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite, o amido e o açúcar, mexa até engrossar (não deixe engrossar muito), reserve até esfriar.
No liquidificador, bata este creme com a liga neutra por 3 minutos.
Coloque em 2 vasilhas com tampa e leve ao freezer por 6 horas ou até gelar.
Bata o creme na batedeira, acrescentando o emulsificante por 5 minutos. Coloque nas vasilhas e leve ao freezer até gelar!
A liga neutra, o emulsificante e o sabor para sorvete é encontrado em casa especializadas em festa (eu comprei no mercado da lapa em SP).
Eu fiz o sorvete sabor chocolate, neste caso acrescente 3 colheres de chocolate, ou mais se preferir (vai do seu gosto).
E também acrescentei granulados de chocolate na massa depois de batido na batedeira.
Você pode incrementar o sorvete de acordo com o sabor, exemplo: sabor coco, acrescente coco ralado.
Ele fica muito saboroso e cremoso, esta receita minha mãe fazia quando eu era criança, achei ela e resolvi compartilhar com vocês. Ela fica muito mais cremosa do que a receita que vai leite condensado e creme de leite. Espero que gostem, qualquer dúvida me pergunte.

PELA WEB

Comentários

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Fernanda
em 14/05/16

Adorei!!! Mas.... Fiz de chocolate e ta uma delicia mais queria saber se eu quiser fazer de morango ou amora, da fruta mesmo, como eu coloco na massa? Bate no liquidificador? Poe a fruta inteira?
Rejianne Adriele...
em 24/10/14

não gostei fica com gosto de mingau de maisena
Ayrton Yuji amano
em 15/03/14
no modo de preparo parte 3 está correto ou está fora de ordem?
- ALINE OLIVEIRA
  em 30/05/14
  
  está correto, você deve levar ao freezer para gelar e depois dar continuidade ao processo.
Ayrton Yuji amano
em 15/03/14

no modo de preparo parte 3 está correto ou está fora de ordem?

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