Pudim de mandioca com coco

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Preparo 120 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 1.891

Comentários 11

Gilda Ferreira Machado Membro desde 2006

Ingredientes

Para o pudim:

1 lata de leite condensado
1/2 lata ( medida do leite condensado ) de leite comum
4 ovos
1 vidro de leite de coco 200 ml
250 g de mandioca cozida
1 xícara de chá de coco fresco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda:

8 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Colocar o açúcar na própria forma que vai fazer o pudim.
Levar ao fogo até caramelizar.
Tomando o cuidado para não escurecer senão fica amargo.
Espalhar muito bem na forma.
Bater os ingredientes do pudim no liquidificador.
Colocar na forma com a calda.
Levar para assar em forno pre aquecido por 1 hora e meia coberto com papel alumínio em banho-maria com a água já quente.
Deixar descansar no forno por 10 minutos.
Retirar, levar para gelar e então desenformar bem gelado.
Uma ótima dica: colocar rodelas de limão ou gotinhas de vinagre na água da forma para não escurecer.

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Comentários

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Ivone Brito
em 26/03/17
o forno tem que em quantos grau
- TudoGostoso
  em 19/04/17
  
  220° C.
Eliane Stelmatchuk
em 06/11/16

Vou fazer essa receita agora, tenho uma dúvida 4 ovos inteiros ou só as gemas? Grata
Eliane Stelmatchuk
em 06/11/16

Vou fazer agora uma dúvida 4 ovos inteiros? Ou só as gemas!!
Rosilene Silva
em 28/10/15

Ótimo!
celia maria boscolo
em 23/08/15

Já é a terceira vez que faço essa receita. É simplesmente maravilhosa! Pesei a mandioca na 1* vez e agora já sei a quantidade! Uso leite sem lactose.
Adriana Sousa...
em 04/03/15
Posso assar sem ser em banho maria? se puder, por qto tempo deixo no forno? obrigada.
- Allana
  em 02/05/18
  
  Não. Pudim, só em banho-maria.
Carina
em 09/10/14

Está no fogo....Logo volto para comentar....
valeria Vieira
em 27/04/14

não gostei nem da pra dizer q é de mandioca ...
Beatriz de Godoy...
em 02/02/14

Delicia!!!
Gabriely Santana
em 14/04/13

hum delicia vou fazer em

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Ingredientes

Para o pudim:

Para a calda:

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