Name: Pavê de sonho de valsa e outro branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 3 gemas peneiradas; 1 colher (sopa) rasa de maisena; 12 bombons sonho de valsa picados; usei 6 bombons ouro branco para misturar ao recheio, picados também; 1 xícara (chá) de açúcar; ameixas pretas a gosto; 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 copo de leite; 1 colher (sopa) rasa de maisena; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite gelado sem soro

Ingredientes (15 porções)

Creme

1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas peneiradas
1 colher (sopa) rasa de maisena

Recheio

12 bombons sonho de valsa picados
usei 6 bombons ouro branco para misturar ao recheio, picados também
1 xícara (chá) de açúcar
ameixas pretas a gosto

Creme de chocolate

4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 copo de leite
1 colher (sopa) rasa de maisena

Cobertura

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve
2
Recheio:
Em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos. Retire e reserve.
3
Creme de chocolate:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve.
4
Cobertura:
Bater as claras até ficar em neve com uma pitada de sal, coloque o açúcar e bata até ficar um suspiro durinho. Retire e adicione o creme de leite, mexendo devagar.
5
Deixe reservado.
6
Monte o pavê em um refratário. Primeiro, uma camada de creme, coloque os bombons, em seguida, o creme de chocolate. Cubra com o suspiro, salpique uns bombons picados para decorar, ou coloque inteiro se preferir. Leve à geladeira por no mínimo duas horas e meia.