40min
Por Elisabeth Soares Morelli
Ingredientes (8 porções)
Massa
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7 ovos frescos, em temperatura ambiente (que não tenham sido guardados em geladeira)
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Recheio e cobertura
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Creme
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bater bem as claras em neve, juntar as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
- 2
Juntar o açúcar, aos poucos, sempre batendo.
- 3
Misturar o suco de limão peneirado e a fécula de batata delicadamente.
- 4
Levar ao forno pré-aquecido para assar em forma untada, forrada com papel impermeável também untado e enfarinhado.
- 5
Creme:
Bater todos os ingredientes do creme no liquidificador e cozinhar bem.
- 6
Deixar esfriar bem, coberto com filme plástico para não formar película para depois utilizar.
- 7
Montagem:
Fazer dois bolos, cortá-los para rechear cada parte com uma camada do creme, uma camada de chantilly e salpicar com coco ralado.
- 8
Cobrir com chantilly e coco ralado.
- 9
Servir gelada.
- 10
Fica deliciosa.
