Name: Bolo de ameixa e grãos
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha integral; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de suco de laranja; 1 xícara de aveia em flocos finos; 1 xícara de óleo (preferência de canola); 150 g de ameixa seca; 4 colheres de sopa de semente de linhaça; 4 colheres de granola; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 150 g de ameixa seca sem caroço; 1 maçã cortada em cubinhos; 2 colheres de açúcar mascavo; 1 xícara d'água

Ingredientes (12 porções)

Bolo

2 xícaras de chá de farinha integral
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de óleo (preferência de canola)
150 g de ameixa seca
4 colheres de sopa de semente de linhaça
4 colheres de granola
2 colheres de sopa de fermento em pó

Calda

150 g de ameixa seca sem caroço
1 maçã cortada em cubinhos
2 colheres de açúcar mascavo
1 xícara d'água

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bata no liquidificador o suco de laranja com o açúcar e o óleo e o fermento.
2
Acrescente aos poucos a farinha de trigo integral.
3
Acrescente aos pouquinhos 1/2 xícara de aveia e a ameixa seca.
4
Depois q mistura estiver bem homogênea misture com uma colher, a granola, o restante da aveia e a linhaça.
5
Se o seu liquidificador não conseguir bater tudo de uma vez, bata de duas vezes e acrescente um pouquinho de suco de laranja.
6
Coloque a massa em uma forma untada (preferência retangular).
7
Espalhe com a colher.
8
Coloque no forno por uns 30 min ou quando ao enfiar um garfo ele sair limpo.
9
Preparo da calda:
10
Corte as ameixas em pedacinhos bem pequenos.
11
misture todos os ingredientes numa panela pequena e vá mexendo com a colher.
12
Quando a mistura ferver e a calda já não estiver muito fina, estará pronta.
13
Espalhe por cima do bolo
14
Se preferir pode colocar castanhas de caju picadas em cima do bolo