Name: Bolo de milho verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de milho cozido e escorrido; 3 ovos; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 vidro pequeno de leite de coco ou 1 xícara de leite; 50 g de coco ralado; 8 colheres de sopa de fubá; 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de chá de milho cozido e escorrido
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 vidro pequeno de leite de coco ou 1 xícara de leite
50 g de coco ralado
8 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bater no liquidificador por 3 minutos o milho, os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco, o coco ralado (reservando um pouco para jogar em cima do bolo) e o fubá.
2
Colocar o fermento e bater ligeiramente.
3
Colocar a massa em forma de pudim untada e enfarinhada.
4
Jogar o restante do coco por cima da massa antes de ir para o forno.
5
Levar ao forno preaquecido em temperatura de 180°C a 220°C por mais ou menos 30 minutos ou até dourar em cima.