Ingredientes (10 porções)
Sorvete
-
300 ml de leite integral ou leite de coco
-
-
1 copo de iogurte natural ou creme de leite UHT (180 ml)
-
1 lata de açúcar (medida do leite condensado)
-
2 latas de abóbora japonesa, cozida (medida do leite condensado)
-
1 lata de mandioca amarela cozida e amassada (medida do leite condensado)
-
Farofa crocante
-
-
100 g de coco fresco, ralado grosso
-
-
Modo de preparo
- 1
Sorvete:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos e leve ao freezer por quatro horas.
- 2
Farofa crocante:
Coloque o macarrão cru em uma tigela e quebre bem com as mãos deixando no tamanho aproximado do coco ralado. Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira rasa, untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno para dourar, por aproximadamente 15 minutos. Utilize para coberturas.
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Se desejar um sorvete mais cremoso, acrescente depois de congelado 1 colher de sopa de emulsificante próprio para sorvete e bata em batedeira por aproximadamente 15 minutos. Volte a massa de sorvete ao freezer por mais seis horas e sirva com a cobertura crocante. Substitua a canela do sorvete por 5 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado. Substitua o açúcar comum por açúcar mascavo. Substitua o açúcar por mais uma lata de leite condensado.
