Name: Bolo saudável da Carmen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 banana nanica; 2 maçãs picadas (reserve as cascas); 3/4 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado; 1 xícara (chá) de farinha de semolina; 1/2 xícara (chá) de farnha de trigo; 1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos ou aveia; 1 xícara (chá) de uva passa sem semente; 1/2 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

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Por CARMEN ANA GUARNIERI DE OLIVEIRA

Ingredientes (20 porções)

3 ovos
1 banana nanica
2 maçãs picadas (reserve as cascas)
3/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de farinha de semolina
1/2 xícara (chá) de farnha de trigo
1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos ou aveia
1 xícara (chá) de uva passa sem semente
1/2 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs, a banana, o óleo e o açúcar e bata bem.
2
Despeje em uma tigela e acrescente os outros ingredientes mexendo bem para misturar.
3
Coloque em assadeira de buraco untada com óleo e farinha de trigo e leve para assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e salpique açúcar com canela (opcional).