Name: Bolo de coco gelado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 100 g de manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite quente; 1/2 vidro de leite de coco (200ml); 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 vidro de leite de coco (200ml); 100 g de coco ralado grosso ou pacote de coco ralado; 1/2 xícara (chá) de leite quente; 1/2 xícara (chá) de mel

Ingredientes (12 porções)

3 ovos
100 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
1/2 vidro de leite de coco (200ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1/2 vidro de leite de coco (200ml)
100 g de coco ralado grosso ou pacote de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite quente
1/2 xícara (chá) de mel

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, bater muito bem os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite e o leite de coco. Depois adicionar a farinha e continuar batendo. Por fim coloque o fermento e mexa com a colher "delicadamente".
2
Se quiser coloque um pouco de coco ralado na massa.
3
Leve ao forno, em fôrma untada e enfarinhada, durante cerca de 45 minutos ou até que o palito, ao ser enfiado, saia limpo.
4
Retire do forno e ainda quente, faça furos com um garfo.
5
Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo quente.
6
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir!
7
Fica uma delícia!