Name: Pudim de Leite - por Edinaldo Lobato
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; A mesma medida do leite condensado de leite líquido; 200 g de leite em pó; 1 xícaras (chá) de açúcar; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de água morna; Raspas da casca de limão (tira o pitiú dos ovos)

@ Edinaldo Lobato

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Por Edinaldo Lobato

Ingredientes (15 porções)

2 latas de leite condensado
A mesma medida do leite condensado de leite líquido
200 g de leite em pó
1 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de água morna
Raspas da casca de limão (tira o pitiú dos ovos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque o açúcar numa fôrma para pudim (25cm) e leve ao fogo para dissolver, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando começar derreter, acrescente a água e continue mexendo até formar uma calda amarelada. Apague o fogo, caramelize a fôrma e reserve.
2
Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. Depois despeje na fôrma caramelizada e leve ao fogo em banho-maria por 1 hora ou até enfiar um palito e ele sair limpo.
3
Deixe esfriar para desenformar.