Torta Prestígio

Comece separando as gemas das claras dos ovos, coloque as gemas em um recipiente para bater o bolo e as claras em outra vasilha e reserve.

Junto com as gemas coloque o açúcar e a manteiga, bata na batedeira até formar uma massa esbranquiçada.

Depois adicione a farinha aos poucos, mexendo com o auxílio de uma colher de pau, intercalando entre o leite e a farinha, adicionando-os aos poucos e mexendo bem.

Em seguida bata as claras até ficar em ponto de neve, coloque as raspas de limão, isso ajuda a tirar o cheiro forte dos ovos.

Adicione as claras batidas á massa, mexa bem e em seguida adicione o chocolate em pó.

Unte uma forma média redonda com margarina e farinha de trigo, despeje a massa sobre a forma, coloque o bolo para assar em forno médio de 180°C preaquecido.

O tempo estimado é de 40 minutos a 1 hora, use um garfo ou um palito de dente para verificar se o bolo está totalmente assado, se o garfo ou palito sair sujo deixe um pouco mais no forno.

Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado.

Leve ao fogo e mexa sempre para evitar que o doce queime. Quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo.

Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate picado, leve ao fogo em banho-maria, mexa até que o chocolate se dissolva por completo, e logo em seguida retire do fogo.

Desenforme o bolo logo depois de frio, corte-o ao meio com o auxílio de uma faca ou linha, coloque o recheio sobre o bolo.

Logo depois cubra o bolo com a cobertura de chocolate.

Para decorar use as raspas de chocolate, o coco ralado e as cerejas.