Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata da mesma medida de leite; 2 xícaras de açúcar; 3 colheres de sopa de margarina; 1 pacote de 100 g de queijo ralado; 1 vidro 200 ml de leite de coco; 200 g de coco ralado

Ingredientes (12 porções)

1 kg de mandioca
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata da mesma medida de leite
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 pacote de 100 g de queijo ralado
1 vidro 200 ml de leite de coco
200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a mandioca em pedaços e cozinhe até amolecer.
2
Retire o fio que fica no centro da mandioca e reserve.
3
Bata no liquidificador os ovos, leite, o leite condensado, açúcar, margarina, queijo ralado e o leite de coco.
4
Por último coloque a mandioca amassada aos poucos até não dar mais para bater .
5
Preaqueça o forno, unte uma assadeira e polvilhe com farinha.
6
Despeje a massa e leve para assar em forno quente 200°C.
7
Espere esfriar e desenforme e polvilhe coco ralado.