Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de açucar; 2 copos (requeijão) de Farinha de Trigo; 1 copo (requeijão) de leite; 5 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 garrafa pequena de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 1 lata de elite de vaca; 3 claras em neve; 5 gotinhas de baunilha; 10 colheres de sopa de açúcar; 1 pacote de coco ralado

Ingredientes (20 porções)

2 copos (requeijão) de açucar
2 copos (requeijão) de Farinha de Trigo
1 copo (requeijão) de leite
5 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 garrafa pequena de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de elite de vaca
3 claras em neve
5 gotinhas de baunilha
10 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bolo:
Bata 5 claras em neve até ficarem bem firmes, acrescente as 5 gemas um a uma com a batedeira ainda ligada, adicione o açucar batendo sempre, a seguir coloque 1 copo de farinha e 1/2 copo de leite.
2
Depois coloque o outro copo de farinha com o outro meio copo de leite, bata por mais uns 5 minutos e então coloque o fermento.
3
Leve ao forno preaquecido em 180°C em um tabuleiro redondo e untado enfarinhado por cerca de 40 minutos.
4
Retire do forno e reserve para esfriar, quando estiver frio coloque em um prato de festa e fure o bolo todo.
5
Recheio:
No liquidificador bata o leite de coco, o condensado e o leite de vaca.
6
Despeje sobre o bolo furadinho.
7
Preparo da cobertura:
Bata as 3 clara em neve com as 10 colheres de açúcar e as gotinhas de baunilha.
8
Coloque sobre o bolo polvilhe o coco ralado, leve à geladeira por mais ou menos 1 hora e meia.
9
Bom apetite!