Ingredientes (8 porções)
Calda
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Pudim
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1 medida da caixa de leite condensando contendo leite integral
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1 pacote 50 g. de coco ralado (fino e não acrescido de açúcar)
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- 2
Acrescente a água e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
- 3
Deixe ferver até a calda engrossar .
- 4
Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.
- 5
Despeje a calda espalhando-a em uma fôrma de furo central e reserve.
- 6
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
- 7
Despeje a mistura delicadamente na fôrma.
- 8
Cubra com papel alumínio (lado brilhante para o pudim).
- 9
Asse em banho-maria no forno a (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- 10
Depois de frio leve à geladeira por cerca de 5 horas.
- 11
Desenforme e sirva.
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Informações adicionais
Dica: Para ter certeza se o pudim está assado é só espetar com um garfo, se este sair limpo é porque está no ponto. Se preferir substitua o leite integral por leite de coco.
