Ingredientes (16 porções)
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1 xícara de chá frutas cristalizadas (150 g)
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1 xícara de chá de uva passa sem semente (100 g)
Glacê
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata a manteiga até obter um creme.
- 2
Junte o açúcar mascavo e misture bem.
- 3
Junte as gemas uma a uma e bata até que fiquem bem incorporadas á massa.
- 4
Acrescente o leite moça aos poucos (se usar batedeira, continue batendo e despeje o leite moça em fio) desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento.
- 5
Acrescente as frutas cristalizadas e as passas.
- 6
Por último, misture delicadamente as claras em neve.
- 7
Asse em forma com furo central (25 cm de diâmetro), em forno médio.
- 8
Pré-aquecido, por cerca de 1 hora.
- 9
Desenforme o bolo ainda quente.
- 10
Glacê:
Misture o açúcar de confeiteiro com leite quente e o suco de limão e despeje sobre o bolo.
- 11
Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.
- 12
Dica: As passas podem ser substituídas pela mesma quantidade de ameixa preta, picada.
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