Name: Mousse de floresta negra
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de creme de leite sem soro; 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo; 3 claras; 3 colheres de sopa de açúcar; 1/2 l de creme de leite fresco; 300 g de cerejas; Raspas de chocolate; Cerejas

Mousse de floresta negra

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Por Cátia Valerio

Ingredientes (8 porções)

Mousse

1 lata de creme de leite sem soro
1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 l de creme de leite fresco
300 g de cerejas

Decoração

Raspas de chocolate
Cerejas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Mousse:
Em uma panela, aqueça o creme de leite.
2
Após aquecer, desligue e junte o chocolate.
3
Mexa até derreter o chocolate (se desejar, coloque 1 cálice de licor ou rum).
4
Reserve.
5
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
6
Junte o açúcar, aos poucos (com a batedeira ligada).
7
Desligue.
8
Adicione o mousse reservado.
9
Misture delicadamente.
10
Leve para gelar.
11
Em um recipiente, junte o creme de leite batido chantilly e as cerejas.
12
Misture e reserve.
13
Montagem:
Em uma taça grande ou refratária, intercale em camadas o mousse e o creme chantilly com as cerejas.
14
Decore com chantilly, raspas de chocolate e cerejas.