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Coquinho caramelado
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Coquinho caramelado
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J
Por Josiane Pereira Correa

Ingredientes (11 porções)

  • 4 xícaras (chá) de coco (o fruto seco)
  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • água1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Fure o coco e escorra a água

  2. 2

    Leve o coco na chama do fogão até queimar todas as fibras.

  3. 3

    Segure o coco com um pano, bata com um martelo para abrir.

  4. 4

    Com a faca retire a pele mais escura e corte em tiras e depois em quadradinhos de 1 cm x 1 cm.

  5. 5

    Numa panela média coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar o coco e secar a calda.

  6. 6

    Abaixe o fogo,continue mexendo no mesmo sentido até o açucar caramelar em todos os pedalos do coco.

  7. 7

    Retire do fogo e espalhe numa forma.

  8. 8

    Deixe esfriar.

  9. 9

    Separe os pedaços que grudaram.

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