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Pudim de leite de coco maravilhoso

1 5.0
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  • Imagem enviada por Simone
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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar (para o caramelo)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de coco (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 4 ovos inteiros

Modo de Preparo

  1. Faça o caramelo com as duas xícaras de açúcar e despeje em fôrma para pudim.
  2. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.
  3. Despeje sobre o caramelo.
  4. Leve ao forno preaquecido e em banho-maria por mais ou menos uma hora e meia ou até ficar douradinho.
  5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.
  6. Desenforme e sirva.

Informações Adicionais

  • Obs.: Eu costumo colocar a água do banho-maria já quente. Não é necessário cobrir a fôrma do pudim com papel alumínio.

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