Name: Torta gelada de abacaxi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 10 ovos; 10 colheres (sopa) de açúcar; 9 colheres (sopa) de farinha de rosca; 1 lata de abacaxi em calda (450 g); 3 colheres (sopa) de maizena; 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite; 1 caixinha de leite condensado; 2 gemas peneiradas; 2 colheres (chá) de essência de baunilha

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Por Maria Marcia Gomes Lima

Ingredientes (12 porções)

Bolo

10 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de farinha de rosca

Creme

1 lata de abacaxi em calda (450 g)
3 colheres (sopa) de maizena
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de leite condensado
2 gemas peneiradas
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve.
2
Acrescente as gemas uma de cada vez e, sempre batendo, junte o açúcar.
3
Por último, acrescente a farinha de rosca, misturando apenas.
4
Unte uma forma de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno, em 180°C, preaquecido, por 30 minutos.
5
Depois de frio corte-o em 3 fatias iguais.
6
Para o creme , pique bem o abacaxi e reserve a calda.
7
Dissolva bem a maizena no leite frio.
8
Acrescente o açúcar , as gemas , o leite condesado mococa e a baunilha.
9
leve em fogo moderado , mexendo sempre até engrossar.
10
Retire do fogo, deixe esfriar.
11
Coloque um pedaço de bolo em um prato, regue bem com a calda do abacaxi, passe uma camada de creme e espalhe por cima pedacinhos de abacaxi.
12
Coloque o outro pedaço do bolo e proceda a mesma maneira.
13
Termine com o terceiro pedaço.
14
Cubra com o restante do creme e pedaços de abacaxi .
15
Sirva bem gelado .
16
Esta torta deve ser feita de véspera.

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