1h
Ingredientes (10 porções)
Massa
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Margarina e farinha de trigo p/ untar e polvilhar o refratário.
Cobertura
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2 latas de abacaxi em calda picadinho
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2 latas(médias) de leite
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, o açúcar e bata bem.
- 2
Pare de bater e misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente.
- 3
Coloque num refratário grande, untado e polvilhado. Leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC) durante 20 minutos. Retire e reserve.
- 4
Cobertura:
Distribua o abacaxi (sem a calda) sobre o boloe reserve. À parte, leve uma panela ao fogo com o leito condensado, o leite as gemas e a farinha de trigo.
- 5
Mexa até formar um creme e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Pare de bater e misture o creme de leite delicadamente.
- 6
Por cima do abacaxi, espalhe o creme reservado, em seguida as claras e por último, cubra tudo com o coco. Sirva gelado.
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