Name: Pavê terracota com calda de maracujá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 maracujás; 550 ml de água; 3 colheres de sopa de Nescau; 1 colher de sobremesa de Nescafé; 20 biscoitos maisena chocolate; 10 biscoitos maizena; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 claras; 1 colher de sopa de açúcar; 6 colheres de sopa bem cheias de leite em pó; 1 leite condensado

Imprimir

Por Olivia matos

Ingredientes (8 porções)

2 maracujás
550 ml de água
3 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sobremesa de Nescafé
20 biscoitos maisena chocolate
10 biscoitos maizena
2 colheres de sopa de amido de milho
2 claras
1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
1 leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata 1 maracujá no liquidificador com 150 ml de água, adoce ao seu gosto e reserve, separe um pouco da calda para finalizar o pavê.
2
Coloque metade dos biscoitos de chocolate no fundo de um refratário de, e regue com o suco de maracujá, arrume os biscoitos de maizena nas laterais do refratário, reserve.
3
Em uma panela coloque o leite condensado, o Nescau, 200 ml de agua, 3 colheres de leite em pó, 2 colheres de amido de milho e o Nescafé.
4
Leve ao fogo baixo mexendo até se tornar um mingau grosso, não deixe empelotar, se empelotar dixe esfriar e bata no liquidificador.
5
Coloque este mingau no refratário sobre os biscoitos. E cubra com o restante dos biscoitos de chocolate.
6
Em uma panela coloque o restante do amido, 200 ml de agua, o leite em pó, e o açúcar leve ao fogo baixo até se tornar um mingau grosso, reserve.
7
Na batedeira ou processador, bata as claras em neve bem consistente, acrescente o açúcar e o creme branco aos poucos, sem parar de bater por 1 minuto.
8
Desligue e despeje esta mistura no refratário, para finalizar misture o outro maracujá na calda reservada e despeje sobre o pavê.
9
Leve à geladeira, por mais ou menos 1 hora.