Pavê terracota com calda de maracujá

Name: Pavê terracota com calda de maracujá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 maracujás; 550 ml de água; 3 colheres de sopa de Nescau; 1 colher de sobremesa de Nescafé; 20 biscoitos maisena chocolate; 10 biscoitos maizena; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 claras; 1 colher de sopa de açúcar; 6 colheres de sopa bem cheias de leite em pó; 1 leite condensado

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Preparo 20 MIN

Rendimento 8 porções

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olivia matos Membro desde 2011

Ingredientes

2 maracujás
550 ml de água
3 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sobremesa de Nescafé
20 biscoitos maisena chocolate
10 biscoitos maizena
2 colheres de sopa de amido de milho
2 claras
1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
1 leite condensado

Modo de Preparo

Bata 1 maracujá no liquidificador com 150 ml de água, adoce ao seu gosto e reserve, separe um pouco da calda para finalizar o pavê.
Coloque metade dos biscoitos de chocolate no fundo de um refratário de, e regue com o suco de maracujá, arrume os biscoitos de maizena nas laterais do refratário, reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o Nescau, 200 ml de agua, 3 colheres de leite em pó, 2 colheres de amido de milho e o Nescafé.
Leve ao fogo baixo mexendo até se tornar um mingau grosso, não deixe empelotar, se empelotar dixe esfriar e bata no liquidificador.
Coloque este mingau no refratário sobre os biscoitos. E cubra com o restante dos biscoitos de chocolate.
Em uma panela coloque o restante do amido, 200 ml de agua, o leite em pó, e o açúcar leve ao fogo baixo até se tornar um mingau grosso, reserve.
Na batedeira ou processador, bata as claras em neve bem consistente, acrescente o açúcar e o creme branco aos poucos, sem parar de bater por 1 minuto.
Desligue e despeje esta mistura no refratário, para finalizar misture o outro maracujá na calda reservada e despeje sobre o pavê.
Leve à geladeira, por mais ou menos 1 hora.

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