Ingredientes (12 porções)
Para o bolo
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Para umedecer
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1/4 de xícara de suco de maracujá concentrado
Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Adicione mexendo levemente as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
- 2
Recheio:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções. Adicione as claras em neve.
- 3
Leve à geladeira até firmar.
- 4
Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio.
- 5
Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá.
