Ingredientes (8 porções)
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200 g de chocolate meio amargo picado não muito pequeno
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As raspas que sobram do chocolate picado para decorar
Modo de preparo
- 1
Hidrate a gelatina e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
- 2
Leve ao fogo baixo para dissolver, mas não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação e reserve.
- 3
No liquidificador misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.
- 4
Bata por cinco minutos ou até que se tenha um creme bem homogêneo.
- 5
Reserve.
- 6
Bata as claras em neve.
- 7
Junte aos poucos as duas colheres de sopa de açúcar, até que se obtenha um suspiro.
- 8
Transfira para uma vasilha, as mistura que ficou no liquidificador e junte o suspiro que você acabou de fazer.
- 9
Misture manual e delicadamente para que não haja diminuição de volume das claras ou do creme.
- 10
Quando a mistura estiver bem homogênea, junte o chocolate meio amargo picado.
- 11
Misture delicadamente.
- 12
Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
- 13
Retire da geladeira e decore com as raspas do chocolate que sobraram.
- 14
Sirva a seguir.
