Bolo trufado branco

Ganache de chocolate branco:

1. Derreta o chocolate no microondas e depois junte o creme de leite e mexa bem, depois que esfriar coloque na geladeira e reserve.
2. Antes de rechear o bolo bata na batedeira só um minuto para ele ficar mais cremoso.

Pão-de-ló:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outro recipiente coloque as gemas e o açúcar e bata bem na rotação maior da batedeira.
3. Aos poucos coloque o leite , a farinha e depois coloque a clara em neve e o fermento em pó.
4. Preaqueça o forno 180ºC e em uma forma redonda e funda (sem furo).
5. Coloque a massa e leve para assar até que fique dourado.
6. Depois de assado espere esfriar e desenforme , corte em 3 partes e recheie com o guanache. Por cima coloque o chantilly e decore a gosto.