Ingredientes (20 porções)
Massa
-
-
2 xícaras (chá) farinha de trigo (220g)
-
-
1 colher (café)de sal (2g)
-
1/2 xícara (chá) de em pó (50g)
-
1/2 xícara (chá) de aguá quente (100ml)
-
1/2 xícara (chá) de óleo de girasol (100ml)
-
7 gemas (cerca de 140g)
-
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
-
7 claras em neve (cerca de 280g)
Recheio e cobertura
-
-
500 ml de creme de leite em lata
-
1 xícara (chá) de açucar de confeiteiro (115g)
-
-
2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)
-
2 caixas de morangos lavados e cortados ao meio (cerca de 600g)
Calda
-
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
-
1 colher (sopa) de açúcar (20g)
-
1/2 xícara (chá) de água (100g)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Peneire juntos os primeiros ingredientes.
- 2
Junte o chocolate dissolvido na água e os igredientes restantes e misture delicadamente. Coloque na fôrma untada com o fundo forrado com papel manteiga também untado.
- 3
Asse no forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 4
Desenforme morna.
- 5
Depois de fria, corte em 3 camadas e reserve para a montagem.
- 6
Recheio:
Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao banho-maria, mexendo até derreter.
- 7
Utilize frio.
- 8
Na velocidade minima da batedeira, bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite freco e a baunilha até obter um chantilly espeço e uniforme.
- 9
Conserve na geladeira até o momento de utilizar.
- 10
Calda:
Misture os igredientes e utilize.
- 11
Montagem:
No prato de servir, coloque uma camada de massa umedecida com a calda, metade do creme de chocolate, metade do morango e 1/3 do chantillly.
- 12
Cubra com outra camada de massa e repita a operação.
- 13
Encerre com a última camada umedecida na calda.
- 14
Cubra o topo do bolo com chantilly e decore a gosto.
Veja também…
