Ingredientes (12 porções)
Creme
- 2 gemes de ovo
- 2 colheres de (café) de essência de baunilha
Cobertura
Calda
Modo de preparo
- 1
Calda:
Coloque as 4 xícaras de água para ferver.
- 2
Em seguida, em uma assadeira redonda coloque as 4 xícaras de açúcar e leve ao fogo baixo mexendo com uma colher para nuam queimar
- 3
Assim que o açúcar estiver bem derretido e só jogar a água fervente, deixe no fogo médio até o açúcar queimado derreter e formar um caramelo.
- 4
Reserve.
- 5
Cobertura:
Bata as 4 claras em neve em velocidade máxima.
- 6
Quando as claras estiverem em neve, com a velocidade média da batedeira acrescente as colheres de açúcar aos poucos e as 3 gotinhas de essência de baunilha.
- 7
Reserve.
- 8
Creme:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar, até virar um creme homogêneo.
- 9
Coloque o creme ainda quente sobre a forma com o caramelo.
- 10
Em seguida coloque a a clara em neve por cima do creme, e leve ao forno so pra gratinar por uns 15 minutos.
- 11
Retire do forno deixe esfriar e coloque na geladeira.
