Rocambole de café

Foto: TudoGostoso

Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Brunna Cliffe Membro desde 2005

Ingredientes

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de café solúvel granulado
4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
margarina para untar

Ingredientes do recheio:

1 lata de creme de leite sem o soro
200 g de chocolate em barra, meio amargo
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de rum (opcional)
açucar para polvilhar
folinhas de hortelã e cerejas, para decorar

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e, aos poucos, junte as gemas e o açúcar. Retire da batedeira, misture o chocolate em pó, o café solúvel e a farinha de trigo, peneirados juntos. Coloque em assadeira retangular untada, forrada com papel manteiga untado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média. Enquanto assa, prepare o recheio, levando ao banho-maria o creme de leite para aquecer. Junte o chocolate picado e mexa até dissolvê-los completamente. Junte o rum, misture bem e reserve. Retire o rocambole do forno e desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole e deixe esfriar. Desenrole a massa, espalhe a metade do recheio e enrole o rocanbole. Cubra com o restante do creme e decore com folhinhas de hortelã e cerejas.

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