Ingredientes (12 porções)
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1 xícara de açúcar (peneirada)
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2 latas de creme de leite (geladas)
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3 pacotes de biscoitos maisena (pode ser até mais se quizer)
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2 colheres de colheres (sopa) de essência de baunilha
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2 latas de doce de leite (pode ser leite condensado cozido na pressão)
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1 colher (sopa cheia) de manteiga ou margarina
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½ xícara (chá) de castanha de caju triturada
Modo de preparo
- 1
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme, diminua a potência da batedeira e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite (sem soro). Deixe bater até que misture bem.
- 2
Assim que colocar o creme de leite bata levemente por no máximo 3 minutos, pois pode ocorre de o creme talhar.
- 3
Coloque as 2 latas de doce de leite na batedeira, bata até formar um creme e reserve.
- 4
Montagem:
Dê preferência a formas com fundo removível , ou aro para tortas.
- 5
Coloque uma camada de creme, depois outra de biscoito (molhe os biscoitos levemente em leite gelado).
- 6
Após colocar o biscoito, acrescente uma camada de doce de leite, repita tudo até terminar o creme.
- 7
Leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas.
- 8
Deixe um pouco de doce de leite para cobrir a torta.
- 9
Crocante:
Coloque o açúcar na panela, leve ao fogo até formar um caramelo, depois acrescente a manteiga, deixe misturar e acrescente a castanha de caju. Misture e está pronto.
- 10
Coloque este crocante em um tabuleiro untado com manteiga e espalhe, caso você tenha uma bancada de mármore unte e jogue em cima dele, espalhe e deixe esfriar. Depois de frio, quebre com um batedor de carne, ou outro objeto. Caso fique pedaços grandes, você leva para um triturador o liquidificador e pulse, até que fique em pedaços pequeninos.
- 11
Tire a torta da geladeira, e acrescente a última camada de doce de leite, em cima e em volta da torta. Cubra com o crocante. Sirva à vontade.
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