Name: Bolo de leite de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 150 g de margarina; 2 xícaras de açúcar; 4 gemas; 1 copo (250 ml) de leite; 3 copos (250 ml) de farinha de trigo; 1 vidro de leite de coco; 2 colheres de sopa de fermento em pó

Bolo de leite de coco

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Por Dani Magalhães

Ingredientes (8 porções)

150 g de margarina
2 xícaras de açúcar
4 gemas
1 copo (250 ml) de leite
3 copos (250 ml) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme.
2
Junte o leite de coco, as gemes, o leite, a farinha e o fermento, dissolvido em um pouco de leite (coloque em um copo alto para dissolver, por que sobe).
3
Despeje esta mistura em forma grande untada com margarina e polvilhada de farinha de trigo.
4
Leve para assar em forno médio pré-aquecido.
5
Para a calda:
Ferva 1 xícara de leite com 100 g de coco ralado em flocos e 3 colheres de sopa de açúcar.
6
Desenforme o bolo, fure toda a superfície com palito de dente e regue o bolo.
7
Se preferir sirva gelado fica uma delícia.