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Bolo toalha felpuda da Vovó

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açucar refinado
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • a mesma medida de leite de vaca
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de coco ralado
  • 2 colheres de margarina
  • 1 colheres de pó royal

Cobertura:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • 1/5 lata de creme de leite
  • 1 colher de chá de manteiga/margarina

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve na batedeira.
  2. Junte a gema, o açúcar, o leite de coco e o de vaca, a margarina e a pitada de sal, bata até ficar uma massa fininha.
  3. Junte a farinha e bata bem.
  4. Junte o pó royal e por último as claras em neve.
  5. Leve ao forno a 180ºC para assar em forma untada e forno bem quente, em média 40 minutos.
  6. Em uma panela pequena coloque o leite condensado e uma pequena parte do coco ralado e a manteiga/margarina, deixe ferver até dar uma leve engrossada retire do fogo e acrescente o creme de leite.
  7. Cobrir o bolo com essa cobertura e salpicar com coco ralado.

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