Name: Pão de mel
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 500 g de açúcar mascavo; 2 xícaras de água; 1 xícara de leite; 1/2 xícara de mel; 4 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de achocolatado; 4 ovos (claras separadas); 1 colher de sopa bem cehia de bicarbonato de sódio; Noz-moscada a gosto; canela a gosto; cravo triturado a gosto; Doce de leite pronto ou 1 lata de leite condensado cozida

Ingredientes (80 porções)

500 g de açúcar mascavo
2 xícaras de água
1 xícara de leite
1/2 xícara de mel
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de achocolatado
4 ovos (claras separadas)
1 colher de sopa bem cehia de bicarbonato de sódio
Noz-moscada a gosto
canela a gosto
cravo triturado a gosto

Recheio

Doce de leite pronto ou 1 lata de leite condensado cozida

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque o açúcar e água em uma panela, dissolva e leve ao fogo médio, quando levantar fervura desligue e reserve.
2
Misture os ingredientes secos o trigo, a canela, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, o cravo, o achocolatado.
3
Enquanto isso bata as claras em neve e reserve. Na batedeira coloque a calda morna, o leite e o mel e vá adicionando aos poucos os secos, agregue as gemas uma a uma. Desligue a batedeira e coloque as claras em neve e com uma espátula incorpore a massa delicadamente, faça movimento de baixo pra cima para garantir que toda a massa esta misturada as claras. Unte com manteiga ou oleo as forminhas para pão de mel. Pré-aqueça o forno a 180ºC enquanto você coloca a massa nas forminhas. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo está pronto.