Name: Bolo de frutas suculento
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2/3 xícara de passas pretas; 2/3 de passas claras; 2/3 de damascos secos, bem picadinho; 3/4 xícara de licor; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícaras de amêndoas sem casca; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 1 xícara de açúcar; 2 tabletes de manteiga sem sal; 3 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2 xícaras de chantilly; Frutinhas vermelhas para enfeitar

Ingredientes (10 porções)

2/3 xícara de passas pretas
2/3 de passas claras
2/3 de damascos secos, bem picadinho
3/4 xícara de licor
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de amêndoas sem casca
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
2 tabletes de manteiga sem sal
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de chantilly
Frutinhas vermelhas para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque todas as passas e damascos em uma vasilha.
2
Cubra com licor e deixe descansar.
3
Peneire juntos a farinha, as amêndoas moídas, o fermento em pó e o sal.
4
Deixe descansar.
5
Combine o açúcar, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha em uma vasilha grande.
6
Bata na batedeira até obter uma massa leve e fofa.
7
Adicione as frutas embebidas em licor. Misture bem e adicione farinha mexendo, mexendo com a colher de pau.
8
Com uma colher coloque a massa na forma já preparada,deixando a massa lisa e por igual. Coloque para assar de 90 a 105 minutos a 190°C (375 F).
9
Deixe esfriar e espalhe o chantili sobre o bolo com uma espátula. Enfeite com as frutinhas vermelhas.