Macarrão alemão (spatzle)

Name: Macarrão alemão (spatzle)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 ovos; 1 pitada ou a gosto de noz moscada; Sal a gosto; 250 g de farinha de trigo; 1 colher de margarinha; 2 cebolas cortadas em rodelas fininhas; 2 ou 3 tabletes de caldo de carne, galinha, o que preferir; 1 colher de vinagre; 2 a 3 xícaras de água

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Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

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Ciléia Fco Oliveira Membro desde 2006

Ingredientes

6 ovos
1 pitada ou a gosto de noz moscada
Sal a gosto
250 g de farinha de trigo
1 colher de margarinha
2 cebolas cortadas em rodelas fininhas
2 ou 3 tabletes de caldo de carne, galinha, o que preferir
1 colher de vinagre
2 a 3 xícaras de água

Modo de Preparo

Misture tudo em uma travessa, os ovos, a noz moscada, farinha de trigo e sal, fica uma massa estranha mesmo.
Em uma panela com água fervente, coloque a massa no espremedor de batata que só tem furos no fundo, ou com ajuda do ralador e assim que subir retire com ajuda de um espumadeira.
Jogue o molho por cima e sirva quente.
Derreta a margarina, frite a cebola até que murchem, adicione o vinagre, a água e o caldo de carne e deixe ferver.
Jogue nos macarrãozinhos e sirva com carne assada fatiada.

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