Ingredientes (12 porções)
Para a calda
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5 colheres de chocolate ou achocolatado em pó
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Para o sorvete
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2 latas de leite comum (a mesma medida do leite condensado)
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Modo de preparo
- 1
Para a calda:
Dissolva o chocolate ou achocolatado na água e leve ao fogo brando, mexendo até ficar mais espesso
- 2
Deixe esfriar e depois despeje num refratário ou forma de aluminio, caso queira desenformá-lo.
- 3
Para o sorvete:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite comum e as gemas passadas pela peneira.
- 4
Em fogo brando, mexa até que comece a ferver e engrossar.
- 5
Deixe esfriar e prepare o creme complementar.
- 6
Na batedeira, bata as 4 claras em neve e vá acrescentando, uma a uma, as colheres de açúcar. Por último, acrescente o creme de leite sem o soro e bata mais um pouco para misturar tudo.
- 7
Pegue o creme feito na panela e junte ao creme batido na batedeira.
- 8
Misture os dois com uma colher e despeje sobre a calda no refratário ou forma.
- 9
Leve ao congelador/freezer por, no mínimo, 3 horas.
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Informações adicionais
Dica: para desenformar, aqueça água, coloque num recipiente maior que sua forma e coloque-a sobre a água quente. Depois de alguns segundos nesse "banho-maria" conseguirá desenformar o sorvete com facilidade. Dica: castanha de cajú picada ou moída polvilhada sobre a sorvete deixa o sabor ainda mais especial!
