Ingredientes
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Cacau em pó para cobertura
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1 colher de chá de café instantâneo
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3 colheres de sopa de conhaque ou uísque
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Modo de preparo
- 1
Pique finamente o chocolate e coloque em um recipiente de vidro.
- 2
Reserve.
- 3
Coloque para ferver o creme de leite.
- 4
Assim que começar ferver nas bordas (não deve entrar em ebulição) acrescente o café instantâneo.
- 5
Retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado.
- 6
Aguarde 30 segundos e misture bem para incorporar toda a mistura.
- 7
Acrescente o conhaque e o açúcar de confeiteiro.
- 8
Com um batedor de arame ou colher de pau, bata bem a mistura para que fique bem leve e homogênea.
- 9
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que seja possível moldar as trufas.
- 10
Utilizando 2 garfos vá retirando a massa de chocolate e moldando as bolinhas como tamanho de nozes pequenas.
- 11
Pode-se utilizar as mão, porém o calor das mesmas dificulta a moldagem.
- 12
Vá transferindo as bolinhas para um prato com o cacau em pó, balance o prato para cobrir as trufas com o cacau.
- 13
Coloque em forminhas de papel.
- 14
O ideal é conservar as trufas na geladeira.
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