Ingredientes (12 porções)
Massa
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3 colheres (sopa) de açúcar refinado ou cristal
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1 pitada de amido de milho
Calda
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Decoração
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Misture bem todos os ingredientes dentro de uma vasilha plástica e coloque para gelar, certifique-se que o açúcar está completamente derretido.
- 2
Massa:
Bata as claras em neve, adicione a pitada de amido de milho, acrescente as gemas uma a uma, depois coloque o açúcar, bata por alguns minutos, em seguida coloque o achocolatado, não deixe a massa arriar.
- 3
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de rosca já unificada com o fermento adicionando aos poucos, envolva levemente com um fouet.
- 4
Unte e enfarinhe uma forma redonda média. Pré aqueça o forno por 15 minutos. Asse em forno a 180ºC, por cerca de 20 a 25 minutos, verificar se a massa está no ponto, enfiar um palito de dente, se sair limpo a massa está pronta.
- 5
Desenforme a torta, espere amornar, fure repetidas vezes com garfo de todos os lados, despeje a calda gelada sobre a torta, observando se esá toda umidificada.
- 6
Pique o chocolate grosseiramente e jogue sobre a torta, decore com morangos, corte 8 ao meio, 1 inteiro fica no centro da torta e os outros distribuidos nas bordas e laterais da torta, conservar em geladeira até a hora de servir.
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Informações adicionais
Obs.: Se tiver dificuldade com achocolatado pode substituir por 2 colheres de chocolate em pó e modificar a quantidade de açúçar para 6 colheres de açúcar na massa e na calda. Fica muito gostoso e diferente se você quiser substituir a calda por licor de chocolate cremoso.
