Name: Bolo de manga
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de suco concentrado de manga; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 manga cortada em cubinhos; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara de água; 1 colher (sopa) de gengibre picadinho

@ Sirleia batista

@ Maria F. N. Vechi

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 e 1/2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco concentrado de manga
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 manga cortada em cubinhos
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de gengibre picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela levar ao fogo os ingredientes da calda. Deixar ferver por cerca de 5 minutos. Reservar.
2
Bater as claras em neve. Reservar.
3
Bater: gemas, açúcar e a margarina até clarear.
4
Juntar a farinha de trigo e o suco de manga aos poucos, continuar batendo.
5
Por último acrescentar as claras em neve e o fermento em pó. Misturar. Assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos.
6
Desenformar e cobrir com a calda.

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