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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 xícara e meia de açúcar
    • 5 ovos
    • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
    • 8 colheres de sopa de água

    Recheio:

    • 2 latas de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 150 g de coco ralado grosso sem açúcar
    • 1 colher de margarina sem sal

    Para montagem:

    • 500 ml de leite
    • 1 garrafinha e 1/2 de leite de coco

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e metade da água até formar um creme esbranquiçado, junte a farinha aos poucos com o restante da água.
      2. Bata as claras em neve e encorpore a massa, mexendo com uma colher de pau, sem bater.
      3. Coloque em forma retangular e leve ao forno preaquecido a 180°C até que fique dourado, espete um palito no centro do bolo para verificar se está assado, se o palito sair limpo está pronto.
      4. Desenforme e reserve.

      Recheio:

      1. Coloque em uma panela todos os ingredientes, em fogo médio, deixe cozinhar até engrossar, retire do fogo e reserve
      2. Em um recipiente misture o leite como leite de coco e reserve.

      Montagem:

      1. Em uma travessa de vidro, coloque um pouco do leite misturado com o leite de coco, corte o bolo ao meio na horizontal, arrume uma parte do bolo na travessa, caso precise cortar as laterais, corte e arrume nos espaços vazios, derrame mais um pouco da mistura de leite com leite de coco, coloque todo o recheio e acerte em toda a travessa.
      2. Derrame mais um pouco da mistura de leite e leite de coco, coloque o restante do bolo e regue o que restou do leite, se preferir coloque coco ralado para finalizar, deixe na geladeira cerca de 2 a 3 horas e sirva gelado.

      PELA WEB

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