35min
Ingredientes (10 porções)
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1/2 xícara de chá de tapioca 80g
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3 xícaras e 1/2 de chá de leite 700ml
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1 pau de canela pequeno
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1 xícara de chá de açúcar refinado 160 g
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1 lata de creme de leite 300ml
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1 pacote pequeno de coco seco ralado 50g
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Açúcar refinado para caramelizar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe a tapioca de molho em 2 xicaras de leite,
- 2
por cerca de 2 horas. Acrescente o leite restante a canela.
- 3
Ferva até que fique macia. Junte o açúcar e as gemas e
- 4
mexa até engrossar.
- 5
Retire do fogo logo após fervura.
- 6
Fora do fogo,junte o creme de leite, a baunilha e o coco.
- 7
Coloque em formas para sufle ou taças individuais e leve a geladeira.
- 8
Antes de servir cubra com uma fina porção de açucar e caramelize com um maçarico ou com as costas de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo.
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