Flan de coco

Flan:

1. Derreta em banho maria a gelatina com 3 colheres (sopa) de água
2. Misture e bata no liquidificador o creme de leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado e a gelatina ja preparada (seguindo o passo anterior).
3. Coloque a mistura numa forma redonda com furo MOLHADA com água.
4. Leve à geladeira e espere gelar por no mínimo 2 horas ou até firmar.

Calda:

1. Prepare uma calda derretendo o açúcar em uma panela com o coco (reserve a metade do coco para depois).
2. Acrescente a água (quente ou morna) e mexa bem até dissolver os granulos de açúcar e a calda engrossar.
3. Deixe a calda esfriar ou até mesmo gelar antes de despejá-la sobre o flan.
4. Espalhe por cima a metade do coco ralado reservado.