Name: Bolo de morango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de maizena; 1 xícara de farinha de trigo; 2 colheres de chá cheia de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 xícara de manteiga ou margarina; 1 1/2 xícara de açúcar; 3 gemas; 1 xícara de leite; 3 claras batidas em neve firme; 3/4 de kg de morangos; 500 g de açúcar

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 xícara de maizena
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá cheia de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar
3 gemas
1 xícara de leite
3 claras batidas em neve firme

Geléia

3/4 de kg de morangos
500 g de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Peneire os ingredientes secos.
2
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremoso.
3
Junte as gemas e bata até ficar esbranquiçado.
4
Junte o leite e bata durante 1 minuto.
5
Acrescente os ingredientes peneirados, mexendo devagar.
6
Por último, acrescente, delicadamente, as claras em neve e despeje a massa em 2 formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
7
Asse em forno moderado durante mais ou menos 30 minutos.
8
Desenforme e deixe esfriar.
9
Geléia:
Limpe os morangos e leve ao fogo forte com o açúcar e o suco de limão até ponto de geléia.
10
Para conhecê-lo, pingue um pouco de geléia num pires.
11
Deixe esfriar.
12
Incline o pires ligeiramente.
13
Se a geléia aderir ao pires em camada grossa, escorrendo devagar, está pronta.
14
Recheie as camadas do bolo e deixe esfriar.
15
Cobertura:
Cubra o bolo com chantilly e enfeite com morangos à vontade.