Pudim sorvete

Para fazer a calda de chocolate, coloque a água, o chocolate ou achocolatado em pó e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a calda engrosse.

Unte uma forma pequena para pudim com a calda e reserve.

Para fazer o pudim,bata no liquidificador o leite condensado,o leite e as gemas.

Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio até que o creme engrosse,mexendo sempre para não empelotar.

Quando o fundo da panela começar a aparecer, desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha,reserve e deixe esfriar.

Enquanto isso,bata na batedeira as claras em neve e junte o açúcar. Acrescente o creme de leite e continue batendo até incorporar.Misture ao creme reservado que deverá estar frio até ficar um creme homogêneo.

Coloque o creme na forma untada (tampe-a com uma tampa para que o gelo do congelador não entre em contato com o pudim e comprometa o sucesso da receita) e leve ao congelador ou freezer por 12 h.

Para soltar o pudim,aqueça o fundo da forma rapidamente no fogo e desenforme numa bela travessa.Sirva.