Name: Bolo de abacaxi com coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 xícaras de chá de açúcar; 250 g de margarina ou manteiga; 5 ovos; 1 colher de sopa de fermento; 1 xícara de leite; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco em flocos; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pacote de suco sabor abacaxi; 1/5 caxinha de creme de leite; 1 caixa de chantilly

Ingredientes (20 porções)

Para a massa

4 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
250 g de margarina ou manteiga
5 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite
1 pitada de sal

Recheio

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco em flocos
2 colheres de sopa de manteiga
1 pacote de suco sabor abacaxi
1/5 caxinha de creme de leite

Cobertura

1 caixa de chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
No recipiente da batedeira coloque açúcar a manteiga e os ovos e bata por 20 minutos.
2
Em outo recipiente coloque a farinha o sal e o fermento peneirado.
3
Após batido acrescente a farinha o sal e o fermento penerado no outro recipiente com os ovos açúcar e a manteiga.
4
Mexa com a colher de pal até desover toda a mistura.
5
Acrescente por ultimo o leite e mexa até sumir.
6
Unte a forma com manteiga e a farinha e coloque para assar em forno médio.
7
Recheio:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o coco, o creme de leite e a mistura do suco de abacaxi.
8
Coloque em fogo médio para engrossar e fica em ponto de beijinho.
9
Retire do fogo e mexa até esfriar.
10
Retire o bolo do fogo e espere esfriar.
11
Depois de frio pegue uma linha e corte o bolo ao meio molhe com leite e recheie com o recheio feito. E com a ajuda de uma colher e um copo com água espalhe o recheio enfiando a colher sobre água e colocando no recheio até espalha em toda a superfícíe do bolo.
12
Venha com a outra parte do bolo e coloque por cima da parte do recheio.
13
Bata o chantilly e preencha o bolo com ele, confeite do seu jeito.