Name: Pudim de batata doce com calda de gengibre
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 xícaras de batata - doce clara, cozida e espremida; 5 ovos; 3/4 de xicara de açucar; 2 xicara de leite; 1/4 de xicara de licor de amêndoa; Manteiga para untar; 1 xícara de melado de cana; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; 1/2 xícara de água

Ingredientes (8 porções)

5 xícaras de batata - doce clara, cozida e espremida
5 ovos
3/4 de xicara de açucar
2 xicara de leite
1/4 de xicara de licor de amêndoa
Manteiga para untar

Para a calda

1 xícara de melado de cana
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 5min

1
No liquidificador, bata a batata-doce com os ovos e o açucar por um minuto ou até a mistura ficar homogênea.
2
Junte o leite e o licor.
3
Despeje em forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
4
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, em banho-maria, por uma hora e trinta minutos ou até que, ao enfiar um palito na borda do pudim, ele saia apenas umido.
5
Espere amornar e leve á geladeira por, no minimo, trê horas.
6
Calda:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo ás vezes, por 15 minutos ou até engrossar.
7
Desenforme o pudim e sirva com a calda.
8
Rende 8 fatias.