Ingredientes (6 porções)
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200 g de manteiga, mais uma colher de sopa (em temperatura ambiente)
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Manteiga e farinha, o quanto baste para untar
Para o glacê
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1/3 de xícara de chá de suco de limão, peneirado
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Modo de preparo
- 1
Ligue o forno em temperatura média (180º graus).
- 2
Unte a forma redonda ou de pudim com bastante manteiga e polvilhe com farinha.
- 3
Passe a farinha, o fermento e o sal pela peneira.
- 4
Reserve.
- 5
Usando uma batedeira, bata a manteiga, em temperatura ambiente, até que fique fofa.
- 6
Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
- 7
Adicione os ovos, um a um, e continue batendo.
- 8
Não se preocupe com o aspecto talhado da massa neste ponto.
- 9
Diminua a velocidade para o mais baixo possível e coloque os ingredientes secos (farinha, fermento e sal misturados), em três adições alternadas com duas adições de leite, comece e termine com a farinha.
- 10
Bata, a cada adição, somente o necessário para que os ingredientes incorporem a massa.
- 11
Pare de bater, misture a raspinha de limão com a espátula e transfira para a forma untada e polvilhada.
- 12
Nivele a massa girando a forma rapidamente sobre a mesa.
- 13
Asse por cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo quando espetado no centro do bolo.
- 14
Retire do forno e deixe na forma por mais 5 minutos.
- 15
Enquanto isso prepare o glacê.
- 16
Vire o bolo num prato, pincele a misturinha de açúcar e limão, e decore com fatias bem finas de limão.
- 17
Sirva a seguir.
- 18
Para o glacê:
Acrescente o suco de limão e o açúcar num recipiente e misture bem.
- 19
Espalhe sobre o bolo.
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