Cheesecake de cacau imperdível

Massa:

1. Triture o biscoito no processador e misture-o com manteiga.
2. Forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível pequena.
3. Leve à geladeira para que fique bem firme.

Recheio:

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Peneire sobre esse creme o cacau em pó, acrescente o cream-cheese em pedaços e torne a bater, até formar um creme homogêneo.
3. Bata à parte o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture-o ao creme feito com o cacau.
4. Retire a massa de biscoito da geladeira, recheie-a com esse creme e deixe na geladeira por 3 horas, até que o creme fique bem firme.
5. No momento de servir, polvilhe a superfície da torta com cacau em pó.
6. Servir bem gelada.
7. Obs: Se usar chocolate em pó no lugar do cacau em pó, diminuir o açúcar pela metade.