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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 1 e 1/2 copo de farinha de trigo
    • 1 xícara de água
    • 1 pitada de sal
    • 200 g de margarina

    Creme:

    • 1 litro de leite
    • 3 gemas
    • 1 lata de leite condensado
    • 6 xícaras de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Coloque todos os ingredientes numa batedeira. Bata bem, até conseguir uma massa macia, que não grude nas mãos.
      2. Abra a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada. Passe margarina por toda a superfície. Dobre como se fosse papel de carta (em 3 vezes), repita esta operação mais duas vezes. Deixe descansar por mais 30 minutos. Abra a massa, mas não passe a margarina. Dobre as duas pontas até o meio e dobre novamente até o meio. Repita esta operação mais uma vez e deixe descansar por mais 30 minutos. Cubra a massa com papel filme e leve a geladeira, deixando descansar por 1 horas.

      Creme:

      1. Leve o leite junto com o açúcar ao fogo. Retire um pouco desse leite (frio) para dissolver o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Assim que o leite ferver, misture todos os ingredientes e e deixe cozinhar misturando sempre. Reserve.

      Montagem:

      1. Abra a massa com um rolo até conseguir uma espessura bem fina. Corte com um copo uma bola de massa, aperte cada forminha para tomar o formato da mesma. Coloque o creme com o auxílio do saco de confeitar e leve ao forno para assar até corar.

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