Name: Torta de Mousse de Chocolate e Frutas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 xícara de chá de chocolate em pó; 1 xícara de chá de água; Manteiga para untar; 1 lata de brigadeiro; 4 colheres (sopa) de suco de laranja; 1/2 lata de creme de leite; 2 claras; Miolo, do próprio bolo, esfarelado; Uvas, morangos e bananas (ou frutas à sua escolha); 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado; 2 xícaras (chá) de leite; 1 1/2 colher (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de leite condensado; Canela em pó à gosto.; 1/2 lata de creme de leite; 1 barra de chocolate meio amargo picado; Raspas de chocolate para decorar

Ingredientes (8 porções)

Massa

4 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
Manteiga para untar

Recheio

1 lata de brigadeiro
4 colheres (sopa) de suco de laranja
1/2 lata de creme de leite
2 claras
Miolo, do próprio bolo, esfarelado
Uvas, morangos e bananas (ou frutas à sua escolha)

Calda

2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
2 xícaras (chá) de leite
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite condensado
Canela em pó à gosto.

Cobertura

1/2 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo picado
Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Pegue os ovos, e separe as gemas das claras.
2
Bata as claras, até ficarem em neve, reserve.
3
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Junte a farinha, o sal, o fermento e o chocolate em pó, e a água, aos poucos, batendo bem.
4
Misture as claras em neve levemente à massa.
5
Unte uma forma redonda de 22cm de diâmetro com manteiga, e em seguida, despeje a massa nela.
6
Asse em forno moderado (210º) por 40 minutos, e deixe esfriar.
7
Corte uma fatia da parte superior do bolo de aproximadamente 2,5 cm, e cave seu miolo, reservando as fatias e o miolo esfarelado.
8
Recheio:
Bata as claras até ficarem em neve, e reserve.
9
Bata o brigadeiro com o suco de laranja. Junte o creme de leite, e bata bem. Então, acrescente o miolo de bolo esfarelado e, por último, as claras em neve. Reserve.
10
Corte suas frutas em pedacinhos menores e reserve-as.
11
Cobertura:
Aqueça o creme de leite, em banho-maria. Sem deixá-lo ferver, acrescente o chocolate picado e misture até obter um creme liso. Reserve.
12
Montagem:
Pegue a fatia com o miolo cavado, e encha com o recheio de chocolate. Depois, coloque suas frutas cortadas sobre este, e cubra com a outra fatia de bolo. Espalhe a cobertura por cima do bolo e dos lados, cobrindo-o todo.
13
Decore com as raspas de chocolate, e, se quiser, chantilly.