Ingredientes (15 porções)
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1 lata de leite
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11 colheres (sopa) de açúcar refinado (6 colheres são para o caramelo)
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Modo de preparo
- 1
Caramelize com açúcar o fundo de uma forma de pudim e reserve.
- 2
Leve ao fogo a água, o achocolatado e duas colheres de sopa de açúcar.
- 3
Deixe ferver até engrossar um pouco. Colocar na forma já caramelizada e levar congelada por uma hora.
- 4
Creme:
Em uma panela, colocar o leite condensado, o leite e as gemas. Assim que ferver, desligar o fogo e deixar esfriar.
- 5
Bata as claras em neve com três colheres de sopa de açúcar, até formar um suspiro bem firme. Desligue a batedeira e envolva o creme de leite. Misture lentamente com o creme já frio.
- 6
Colocar na mesma forma em que estão as caldas e levar de novo ao congelador, de 4 a 6 horas.
- 7
Para desenformar, passe uma faca em volta ou coloque em uma vasilha com água quente rapidamente. Coloque em um prato e sirva em seguida.
